フランスのアイスクリームレシピ集、デザートの盛り付け技術を学べます。Le Grenier à Pain ル・グルニエ・ア・パン レシピ本 フランス。- タイトル: les Recettes glacées de l'ECOLE LENOTRE- 内容: Coups, assiettes et entremets glacés- 出版社: EDITIONS JEROME VILLETTEご覧いただきありがとうございます。[洋書] THE ART OF MILES DAVIS マイルスデイヴィス。日本にもあるフランスのケーキ屋さんがフランスでやっている製菓学校のアイスクリームに特化した本ですフランスで買いました