HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。希少 洋書 1935年 初版 T.E.ロレンス 知恵の七柱 ローレンス ロレンス。洋書 SHELBY CARS IN DETAIL。アメコミ Iron man #1-10 Alex Ross スパイダーマン。植物図鑑　洋書　古書　ボタニカルアート　アンティーク　リトグラフ　26。新品　マリリン・モンロー　写真集　Silver Marilyn。Jacques & Dani Ruelland リュエラン 本 洋書。MECCANO MAGAZINE 1951 12冊セット。Nick Knight 写真集　ニックナイト。洋書 Die Panzerzuge des Deutschen Reiches。イヴ・サンローラン オートクチュール大全集 /激レア/世界500個限定。Baudelaire Oeuvres Complètes 2巻セット。Le Grenier à Pain ル・グルニエ・ア・パン レシピ本 フランス。[洋書]　THE ART OF MILES DAVIS マイルスデイヴィス。植物図鑑　洋書　古書　ボタニカルアート　アンティーク　リトグラフ　25。e Harrison I Me Mine 直筆署名 限定初版